Gulai Tunjang Padang. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit.
Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang.
Selain Gulai Itiak, Padang juga memilki Gulai Tunjang.
Sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai tunjang padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai tunjang padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Gulai Tunjang Padang memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Tunjang Padang:
- Sediakan 700 gr tunjang (kalau saya dimix dgn jeroan dan daging).
- Gunakan secukupnya Air.
- Siapkan 800 ml santan (pake santan instan gak apa2).
- Gunakan BUMBU HALUS:.
- Sediakan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Ambil 12 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 7 buah cabe rawit (sesuai selera boleh ditambah/dikurangi).
- Siapkan 4 buah kemiri sangrai.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1,5 ruas kunyit bakar.
- Ambil 1,5 ruas jahe bakar.
- Siapkan BUMBU PELENGKAP:.
- Gunakan 2 ruas lengkuas geprek.
- Sediakan 2 batang serai geprek.
- Siapkan 5 lbr daun salam.
- Siapkan 7 lbr daun jeruk.
- Ambil 1 buah asam kandis.
- Ambil Sejumput garam.
- Gunakan Sejumput gula.
- Siapkan Kaldu sapi (boleh diskip).
Tunjang adalah nama lain dari kikil, namun yang menjadi ciri khas Gulai Tunjang Padang adalah gulainya terdapat. Bumbu gulai yang menggunakan hasil rempah Indonesia menciptakan rasa yang khas dan nikmat. Resep gulai ayam ini merupakan hidangan istimewa yang berasal dari kota Padang. Nasi padang dengan gulai tunjang. (Foto: Shutterstock).
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Tunjang Padang:
- Siapkan bahan2.
- Cuci bersih tunjang, potong2, dan rebus kurang lebih 30 menit dg beberapa lembar daun salam dan jahe geprek utk menghilangkan bau..
- Haluskan bumbu. Kemudian tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum..
- Lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan tunjang tadi..
- Beri garam, gula dan kaldu sapi masak hingga tunjang benar2 empuk lalu koreksi rasa..
- Kemudian masukkan santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk supaya santan tdk pecah hingga santan mengental, keluar minyak dan menyusut. Semakin lama proses masak maka rasa akan semakin enak. Lalu koreksi rasa lg..
- Jika sudah agak asat, rasa sudah ok, dan tunjang sudah empuk. Matikan kompor. Dan gulai tunjang padang pun siap dihidangkan..
Nasi + gulai nangka + singkong + ayam bakar. Gulai sumsu , gulai tunjang ( kikil ). Ikan : gulai dari ikan mas , gulai telur ikan , gulai kakap , gulai cumi , dan juga gulai kepala ikan Penyedap rasa secukupnya. Cara Memasak Gulai Ikan Padang Nasi dengan lauk gulai tambusu, tunjang dan cincang yang gurih pedas. Nasi Kapau berbeda dengan nasi Padang pada umumnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gulai Tunjang Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
