Rawon Sapi. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Rawon will taste more delicious if it is deposited overnight.
Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).
Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur.
Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur.
Anda sedang mencari inspirasi resep rawon sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon sapi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rawon sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Rawon will taste more delicious if it is deposited overnight.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rawon sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rawon Sapi memakai 29 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rawon Sapi:
- Gunakan daging sapi.
- Gunakan lemur.
- Sediakan sereh ukuran besar.
- Gunakan daun salam.
- Sediakan daun jeruk.
- Ambil ketumbar bubuk.
- Gunakan biji lada.
- Siapkan kapulaga (boleh di skip).
- Ambil air asam jawa.
- Sediakan gula.
- Gunakan garam.
- Ambil penyedap rasa.
- Ambil air kaldu (kira-kira).
- Gunakan Bumbu Halus.
- Gunakan kluwek (silahkan ditambah jika mau lebih pekat).
- Ambil bawang merah.
- Ambil bawang putih.
- Sediakan jahe seukuran ibu jari.
- Sediakan kunyit.
- Sediakan lengkuas.
- Siapkan kemiri (sangrai).
- Ambil Bahan Pelengkap (sesuai selera).
- Sediakan Toge.
- Sediakan Daun bawang.
- Gunakan Bawang goreng.
- Gunakan Jeruk nipis.
- Gunakan Kerupuk udang.
- Gunakan Sambal.
- Siapkan Telur asin.
Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Resep rawon daging sapi - masakan khas Jawa Timur.
Langkah-langkah menyiapkan Rawon Sapi:
- Potong daging ukuran besar, presto selama 10 menit kemudian potong daging kecil-kecil.. Kuah kaldu daging dari presto tidak dibuang.
- Pecahkan kluwek, ambil isinya.
- Rendam kluwek dengan air panas selama +/- 10 menit.
- Ulek kemiri kemudian sangrai dengan api kecil.
- Potong bawang, kunyit, jahe agar lebih mudah halus saat di blender.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, secukupnya air. Blender sampai halus.
- Iris tipis2 daun jeruk, geprek lengkuas dan sereh.
- Blender kluwek sampai halus, pastikan tidak ada kulit yang menempel.
- Ulek lada dan ketumbar.
- Tumis bumbu halus di minyak panas. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan kluwek halus, aduk rata.
- Masukkan ketumbar, lada bubuk, penyedap rasa, gula, garam, asam jawa. Masak dengan api sedang hingga bumbu matang.
- Masukkan daging kedalam kuah kaldu (air presto), masukkan bumbu kedalam panci.
- Masak selama 1.5 jam hingga daging empuk.
- Hidangkan rawon dengan bahan pelengkap, dan rawon siap dinikmati.
Dengan isian daging sapi yang lembut, rawon menjadi makanan favorit masyarakat Jawa Timur. Selain daging sapi, terkadang bahan utamnya bisa berupa iga sapi ataupun buntut sapi. Namun, dalam resep ini, digunakan daging sandung lamur sapi. Mau bikin rawon sekarang tidak perlu ngulek-ngulek lagi, cukup tekan langsung haluss deh bumbunya. Masak cepat gak pakai ribet, semua bumbu tinggal dimasukan, tambahkan cabe rawit juga, biar repot bikin sambel lagi ya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
