Rawon Cingur. Rawon is an Indonesian beef soup. Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. Ak bantu² aja. wkwkwk Nyimpen resep dsni, biar nanti bsa bkin sendiri, insyaallah.
Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.
Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis.
Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.
Sedang mencari inspirasi resep rawon cingur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon cingur yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Rawon is an Indonesian beef soup. Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. Ak bantu² aja. wkwkwk Nyimpen resep dsni, biar nanti bsa bkin sendiri, insyaallah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon cingur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rawon cingur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rawon cingur sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rawon Cingur menggunakan 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rawon Cingur:
- Gunakan Cingur.
- Siapkan Keluwak.
- Sediakan Bawang Prey.
- Siapkan ±1,5 ltr Air.
- Siapkan Minyak.
- Gunakan Bawang Putih.
- Siapkan Bawang Merah (besar).
- Gunakan Bumbu Kari Bubuk.
- Siapkan Bawang Bombay.
- Ambil Daun Bawang.
- Sediakan Bawang Prey.
- Ambil Daun Jeruk dan Daun Salam.
- Sediakan Penyedap Rasa.
- Ambil Garam dan Gula.
- Gunakan Bawang Merah Goreng.
- Ambil Bawang Putih Goreng.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Ambil Kecambah.
- Ambil Jeruk Nipis.
- Siapkan Cabe.
Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih.
Cara membuat Rawon Cingur:
- Potong² cingur dan bersihkan lalu presto ±20 menit..
- Hancurkan kulit keluwak dan ambil isinya. Juga potong² daun bawang dan bawang prey..
- Sambil menunggu presto. Blender keluwak, bawang merah, bawang putih, dan bumbu karih dg air secukupnya sampai halus..
- Masukkan ke wajan masak sampai agak kering lalu tambahkan minyak..
- Masak lagi sampai kering dan berbau wangi. Matikan kompor..
- Setelah cingur di presto, buang airnya. Tambahkan air yang baru 1,5ltr, bumbu yang telah dimasak tadi, daun jeruk dan daun salam. Rebus sampai mendidih. (Punyaku lupa masukkin daun jeruk sm daun salamnya, jdnya belakangan dimsukinnya, jdnya gaada di foto).
- Setelah mendidih, tambahkan penyedap rasa, garam, gula sambil dikoreksi rasa. Tambahkan bawang bombay, bawang prey, daun bawang, daun sop, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Matikan kompor..
- Rawon cingur siap dihidangkan dengan pelengkap dan nasi hangat..
Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Biasanya rawon dijual di warung warung atau resto khas masakan Jawa Timur dan biasanya ada juga pecel jawa timur, rujak cingur dan masakan Jawa Timur lainnya. Rawon yang berupa kuah dengan daging sapi dengan ciri khasnya yaitu kuahnya terbuat dari bahan buah kluwek yang utama ditambah dengan bumbu bumbu lain. Rujak Cingur Surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon cingur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
